Mè Láo –Món Ngọt Dân Dã Đậm Đà Hương Quê

Thứ sáu, 31/07/2026, 07:07 GMT+7
Mè láo là một trong những đặc sản nổi tiếng của Sóc Trăng, gắn liền với đời sống và văn hóa ẩm thực của cộng đồng người Hoa và người Khmer. Với hương vị thơm ngon cùng cách chế biến độc đáo, mè láo đã trở thành món bánh quen thuộc trong các dịp lễ, Tết và là món quà được nhiều du khách lựa chọn khi đến với Sóc Trăng. Dù trải qua nhiều năm, món bánh truyền thống này vẫn được gìn giữ theo phương pháp thủ công, góp phần làm nên nét đặc sắc của ẩm thực địa phương.
Nguyên liệu chính để làm mè láo gồm nếp, khoai môn, đường, mạch nha và mè rang. Nếp được chế biến thành những thanh bánh xốp, sau đó phủ lớp mạch nha ngọt thơm và lăn đều trong mè rang vàng óng. Một số cơ sở còn kết hợp thêm đậu phộng rang để tăng độ béo và hương vị hấp dẫn. Quá trình làm bánh đòi hỏi sự khéo léo để các nguyên liệu kết dính vừa đủ, giúp bánh giữ được độ giòn xốp mà không bị cứng.
Khi thưởng thức, mè láo có vị ngọt dịu của đường và mạch nha, hòa quyện với vị bùi của mè rang cùng hương thơm đặc trưng của nếp. Bánh có kết cấu giòn nhẹ, xốp, không quá ngọt nên phù hợp với nhiều đối tượng. Mè láo thường được dùng để đãi khách, thưởng thức cùng trà nóng hoặc làm món ăn vặt trong các dịp sum họp gia đình. Chính sự kết hợp hài hòa giữa các nguyên liệu dân dã đã tạo nên sức hấp dẫn riêng cho món đặc sản này.
Ngày nay, mè láo được sản xuất tại nhiều cơ sở truyền thống ở Sóc Trăng và trở thành một trong những đặc sản tiêu biểu của địa phương. Không chỉ mang giá trị ẩm thực, món bánh còn phản ánh sự giao thoa văn hóa của các cộng đồng dân tộc cùng sinh sống trên vùng đất Sóc Trăng. Với hương vị mộc mạc, thơm ngon và giàu bản sắc, mè láo là món quà ý nghĩa dành cho du khách muốn mang theo chút hương vị miền Tây sau mỗi chuyến hành trình khám phá Sóc Trăng.
Một số tour du lịch Sóc Trăng cho du khách tham khảo 
Ý kiến bạn đọc

Các tin khác

Tài khoản
Menu